美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

存在

昨日、埼玉を震源とする地震がありました。

この春から娘が埼玉に住んでまして心配だったのでLINEをしたのですが地震のダメージよりサッカー日本代表の内田選手の結婚のがダメージが大きいとか。

なんじゃそれ(笑)

まぁ、無事で良かったです。

楽山のある愛知県一宮市、今日は初夏どころか夏を思わせる汗ばむ陽気。まだ梅雨にもなってないのにねぇ。

夏といえば



じゅんさい。

考えてみれば不思議な食材ですね。特に美味しい物でもなく、ありったけの存在感があるわけでもなく、ただ、この季節の風物詩的な存在で必ず使いたくなる食材。

ツルっというか、ヌルっていうか、なんとも言えない食感。この季節避けては通れません。

でも、原価はべらぼうに高い(笑)

楽山で使用している秋田産。キロ9000円します(笑)はっきり言って魚より高い(笑)

儲かってるのか利益が出ているのか考えたくもない食材です(笑)

考えてみれば本当に不思議な食材です。

楽山定番の季節のメニューは



じゅんさいのガスパチョ風。

好評の一品です。

存在感、大事ですよね。

あなたがいなけりゃ、始まらない。

じゅんさいくん、君の存在は素晴らしい。

見習いたいです(笑)

コメント
コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

楽山の今月のおすすめです
プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

楽山ホームページ

カレンダー
07 | 2017/08 | 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -
ポチっとお願いします!
ランキング参加中
ポチっとお願いします。
ランキングに参加しています!
ご意見・ご感想をメールにて!
楽山に対するご意見・ご感想・美味しかった料理・改善して欲しいことなどお気軽に!

名前:
メール:
件名:
本文:

天気予報

-天気予報コム- -FC2-
最新トラックバック
FC2カウンター
FC2カウンター
現在の閲覧者数:
アクセスランキング
[ジャンルランキング]
グルメ
673位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
レストラン/飲食店
253位
アクセスランキングを見る>>
地域別アクセス

ジオターゲティング
検索フォーム
Powered By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

ブロとも申請フォーム
QRコード
QR