美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

悩めるところ

昨日のブログで、最近はおまかせ料理も単価の高いご予約が多いと書きましたが。

続くんですね(笑)

連鎖反応というか。

大変ありがたいのですが、その分、献立、仕入れにも気を使います。


正直、1番悩むのはデザート。

フレンチやイタリアンのシェフみたいにデザートの知識が乏しいボク。

結局、今日は久しぶりにこんな感じで。



静岡産のマスクメロンと宮崎産のマンゴー。

たまにはいいですよね。

実は先日、とある料理屋さんで出てきたデザートがメロンでした。

久しぶりに見ると結構新鮮で(笑)



キウィのシャーベットを添えてお出ししました。

なんだか昭和なデザートだな(笑)

自分のセンスの無さに呆れます。

今日も感謝の1日でした。

仕込みして、片付けして帰ります。

あ、終わりますだな(笑)




2015/05/22 | 楽山の舞台裏 | COMMENT(0) | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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