美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

隠さぬ味

今朝、地元の刑事さんがみえましてね、一宮署のものですがって言うんです。

「もうすぐ、市議会議員選挙が始まります。不審な宴会とかありませんか?」

不審ってね(笑)

今回の市議会議員選挙。新人さんが20名ぐらい立つとか立たないとか。

あり得るっちゃ、あり得るけど、こんな経験は初めてでした。

しかし、何にもしてないのに「警察」って聞くとドキッとするのはボクだけですかね?(笑)


ちょっと前からハマってるものがあります。



ブラックペッパー。

カンボジア産です。

知人の紹介で1年前ぐらいから使用しています。ブログにも以前書いたことがあるかも(笑)

クラタペッパーさん。

今日、ご主人と奥様とご来店いただきました。

ボクばっかり喋って、もっとご主人の話を聞けばよかった(笑)

カンボジアの胡椒は中世から60年代まで世界一美味しいと言われていたそうですが内戦により生産量が激減したそうです。その胡椒をもう一度「世界一」と呼ばれるように古の時代よりカンボジアの農家に先祖代々伝わる自然農法・自然肥料を使った伝統的な農法にこだわり1997年よりカルダモン山脈の麓で現地の人々と栽培を復活させたそうです。

とにかく、香りと味がいい。

ボクは香辛料では胡椒が大好き。特にこの黒胡椒をミルでひいたのが好きで、何にでもかけたくなります。

和食にも相性は抜群。出汁にもぴったり。お吸い物にブラックペッパーもオツなものですよ。

涙ぐましい努力があったと思います。

先日の卵といいベジドレといい、生産者の思いが伝わる食材っていいですね。

余計にファンになっちゃう。

今夜もカツオ出汁にブラックペッパー、かけちゃいます。

ご来店お待ちしております。



2015/04/17 | 若大将のおすすめ | COMMENT(0) | PAGE TOP▲
コメント
コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

楽山の今月のおすすめです
プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

楽山ホームページ

カレンダー
07 | 2017/08 | 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -
ポチっとお願いします!
ランキング参加中
ポチっとお願いします。
ランキングに参加しています!
ご意見・ご感想をメールにて!
楽山に対するご意見・ご感想・美味しかった料理・改善して欲しいことなどお気軽に!

名前:
メール:
件名:
本文:

天気予報

-天気予報コム- -FC2-
最新トラックバック
FC2カウンター
FC2カウンター
現在の閲覧者数:
アクセスランキング
[ジャンルランキング]
グルメ
606位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
レストラン/飲食店
230位
アクセスランキングを見る>>
地域別アクセス

ジオターゲティング
検索フォーム
Powered By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

ブロとも申請フォーム
QRコード
QR