美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

月日が流れど

昨日は、もう眠くて眠くて(笑)

超手抜きのブログになってしまいました。

失礼!

夜は家族で河豚を食べましたが、お昼は修行時代の仲居さんと後輩とランチを楽しみました。

何年ぶりだったかなぁ。

ボクが修行した岐阜の料理店は当時市内に割烹店を3店舗、料理屋を1店舗展開していました。

時々、転勤もありましてね、ボクは割烹店を2店舗と料理屋を渡り歩きました。

1番長かったのは料理屋。5年ちょっといましたかね。その店のスタッフは皆んな若く、親方もボクより11歳年上でしたから当時は31歳とかでした。

今のボクよりウンと若い(笑)

ですから仲居さんも比較的若い人が多かったんです。

昼間は料理屋で仲居さんをやって夜はクラブでホステスをしているツワモノも見えました(笑)

よく、一緒に遊びましたけどね。当時は薄給(今もですが)でしたので、よく服を買ってもらったり、ご飯を食べに連れて行ってもらったものです(笑)

めちゃくちゃ厳しい親方でしたが、まだ若かったですからね、家族や恋人同伴で仲居さん、板前皆んなで夏は海水浴に行ったり楽しかった事もたくさんありました。

思い出したくない事もたくさんありますけど(笑)

久々に集まると、出るわ出るわ、オフレコ話。

ここでは書けない事もたくさんありましたよ(笑)

やっぱり、同じ時代、同じ時間を共有することってすごく大事なことだと思います。学生時代の部活もそうじゃないですか?苦しい練習に耐え、同じ時間を共有したからこそ何年たっても色褪せない。

最近は部活動もユルユルになって何だかなぁ、という気もします。

休日を挟んで20時間連続仕事してみたり、徹夜もしょっちゅうでした。

それでも寝ずに飲みに行って深夜喫茶で(今はこんな店はないよね(笑))スパゲッティ食べながら寝落ちしたり(笑)寝てる間に皆んなに食べられて自分で食べたのかわからなくなったり(笑)

想い出は尽きないなぁ。

あっと言う間のランチ会でした。

おねぇさんたちもボクも随分、歳をとったけど、中身はあんまり変わってない(笑)

楽しかったです!

ちなみに修行時代の写真



もう一枚(笑)



後方にいるのは今や一宮では名店の仲間入りの駅西にある居酒屋大将です(笑)

また、皆んなで集まりましょう。






2015/02/26 | 若大将の思い出話 | COMMENT(0) | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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