美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

深夜の更新(笑)

若大将、すし組合の新春懇親会で鳥羽に来ております!

ただいま深夜の2時。

実は若大将、枕が変わると眠れません。さらに知らない人と同じ部屋ではなおさら眠れません(笑)

同室のみなさんは高いびきです(笑)

今日は、いや昨日は理事会の後に講演がありました。

講師は、あの高校生レストランのモデルになった村林先生。



非常に興味深い講演でした。

関西訛りを交えご自身の生い立ちから独自の教育論を披露。

食の現場への即戦力の育成。

素晴らしいお話でした。

講演の最後に生徒たちのビデオを見せていただきましてね、ひたむきな彼らに思わず涙が出てきました。

ボクが18歳の頃とは比べものにはなりません。

彼らのレストラン「まごの店」では仕入れ、仕込み、接客、運営。全てを生徒たちでまかなっているそうです。

3年間。挫折する子がいない。なぜなら夢があるから。

生徒たちの料理を食べてみたいと心底思いました。

料理って思いなんですね。

思い。利益も大事だけど思いなんです。

村林先生の生徒たちは幸せです。

さらに素晴らしいのは彼らはプロの世界で通用しないかもしれないのも知っている。料理屋出身の村林先生ならではの教えだと思います。

捨てたもんじゃないですよね。世の中。立派な若い衆たちがいるんです。

ボクも恥ずかしくない立ち振る舞いをせねば。



先生とツーショット(笑)

刺激になりました。

っても眠れない(笑)

深夜の露天風呂上がり。寝るとします。




2015/01/21 | 楽山若大将の想い | COMMENT(0) | PAGE TOP▲
コメント
コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

楽山の今月のおすすめです
プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

楽山ホームページ

カレンダー
07 | 2017/08 | 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -
ポチっとお願いします!
ランキング参加中
ポチっとお願いします。
ランキングに参加しています!
ご意見・ご感想をメールにて!
楽山に対するご意見・ご感想・美味しかった料理・改善して欲しいことなどお気軽に!

名前:
メール:
件名:
本文:

天気予報

-天気予報コム- -FC2-
最新トラックバック
FC2カウンター
FC2カウンター
現在の閲覧者数:
アクセスランキング
[ジャンルランキング]
グルメ
673位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
レストラン/飲食店
253位
アクセスランキングを見る>>
地域別アクセス

ジオターゲティング
検索フォーム
Powered By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

ブロとも申請フォーム
QRコード
QR