美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

今シーズン初

気がつけば11月も下旬。

やばいやばい感じになってきました。

今日は木曜日ですが通常通り営業しております。

さて、今年も入荷しました。



青森は大間産の本鮪です。





今年はタイミングが合わず見送りが多かったのですが、今回逃すとまず手に入らないので定休日の昨日に入荷。

魚体は130キロを腹上17キロを購入。

正直、過去最高の出費です。

もちろんまだ払えません(笑)

でも今回は大将が仕入れのお金を少しづつ貯めていてくれて、ほんの少し、ホッとしています。

なんか仕入れのお金が足りないと思ってたんですよね。

さすが大将です。

有難い。

最近はなるべく北関東や東北の食材は避けるようにしていますが、本鮪はどうしても津軽海峡のマグロがいいんです。

特に寒くなってくると。





ちょっとキメは荒いけど、いい脂です。

しばらくはトロいらないなぁ(笑)

大間産召し上がりたい人は電話予約にて。

とりあえず日曜日までは熟成かけて置いておきます。

最高のマグロ、ぜひご賞味くださいませ。

2014/11/27 | 楽山のおすすめ | COMMENT(0) | PAGE TOP▲
コメント
コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

楽山の今月のおすすめです
プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

楽山ホームページ

カレンダー
07 | 2017/08 | 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -
ポチっとお願いします!
ランキング参加中
ポチっとお願いします。
ランキングに参加しています!
ご意見・ご感想をメールにて!
楽山に対するご意見・ご感想・美味しかった料理・改善して欲しいことなどお気軽に!

名前:
メール:
件名:
本文:

天気予報

-天気予報コム- -FC2-
最新トラックバック
FC2カウンター
FC2カウンター
現在の閲覧者数:
アクセスランキング
[ジャンルランキング]
グルメ
673位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
レストラン/飲食店
253位
アクセスランキングを見る>>
地域別アクセス

ジオターゲティング
検索フォーム
Powered By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

ブロとも申請フォーム
QRコード
QR