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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

今年はお得

本日は楽山寄席のため、夜の営業は貸切とさせていただきます。

10月に入ってから、ふぐを扱っていますが、今年はちょっと様子が違うんです。



例年、出始めは天然ものがお値打ちなので天然を使用しています。

シーズンも進むと徐々に値段が高騰していき養殖に変更するのですが今年は天然の値段が安定していてまだ天然ものを使用しています。

しかも、白子も入ってきました。



ちょっと考えられないですね。

漁獲量が多いのか、景気が悪く高値で取引できないのか?

でも、天然ものは味が全然違うんです。

特に雑炊。

なんとも言えない旨味があります。

天然ものをいつ食べるのか?

「今でしょ!」

ちょっと古いか(笑)

今夜は貸切なので明日以降、ぜひお待ちしております!
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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