FC2ブログ
美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

乗り越えるには

今日は久しぶりに朝から雨。

ひと雨ごとに寒くなっていくのでしょう。

今日から11月。今月もいい月になりますように。

先日の休日、仲良し夫婦にちょっと遅い誕生会を開いてもらいました。

リクエストしたのは最近、新進気鋭の割烹料理店。



ご馳走様でした。

このお店。ちょっと名のしれた料理店出身の大将だそうです。

一品一品に手が混んであり開店したばかりとあって店内も非常に綺麗。器もかなりの器だと思いました。



甘鯛と椎茸のお椀。

この椎茸がもう後を引くような旨さ。思わず唸ってしまいました。

いったいどんな椎茸なんだろう。聞けば新潟は魚沼の椎茸で炭火でじっくり焼いてあるだけだとか。

うーん、料理は奥が深い。

でも、大変だと思います。親方と同じ街で商売するのは。

修業先より納得しないとお客様は足を運んでいただけません。

そんな想いが料理にも出ていたような気がします。

実は最近食べた知人の割烹料理店のおひたしの味が忘れられなくって(笑)

おひたし食べておかわりしたの初めてでした。

シンプルの中の旨さ。

そんなものに惹かれる歳になってきたのですかねぇ(笑)

勉強になりました。

さて、ボクも頑張ります。


2014/11/01 | 楽山若大将の想い | COMMENT(0) | PAGE TOP▲
コメント
コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

楽山の今月のおすすめです
プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

楽山ホームページ

カレンダー
10 | 2019/11 | 12
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
ポチっとお願いします!
ランキング参加中
ポチっとお願いします。
ランキングに参加しています!
ご意見・ご感想をメールにて!
楽山に対するご意見・ご感想・美味しかった料理・改善して欲しいことなどお気軽に!

名前:
メール:
件名:
本文:

天気予報

-天気予報コム- -FC2-
月別アーカイブ
最新トラックバック
FC2カウンター
FC2カウンター
現在の閲覧者数:
アクセスランキング
[ジャンルランキング]
グルメ
368位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
レストラン/飲食店
174位
アクセスランキングを見る>>
地域別アクセス

ジオターゲティング
検索フォーム
Powered By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

ブロとも申請フォーム
QRコード
QR