美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

間違ってる?

また台風が来ているみたいですね。

今年は当たり年?

この世界に入って約25年。

修行時代に叩きこまれたのは料理ばかりではありません。



電話の応対もそのひとつ。

電話の応対なんて簡単じゃないか?

とおっしゃるかもしれませんが、この世界、案外できない人が多かったりするのです。

まぁ、ボクは大丈夫でしたけど(笑)

日にち、時間、人数、ご予算、お座敷かカウンターか?

そんな情報をお客様から聞き出して予約帳に書き込みます。

そして、連絡先。主に電話番号ですね。これがないといざという時やドタキャン防止のために電話番号をうかがいます。

でも、時々何かを忘れる先輩や後輩がいましてね、親方に大目玉です(笑)

ある時、あまりにもミスが多いので怒った親方が

「佐藤以外、電話に出るな!」

指令が敢行(笑)

大変です(笑)

自分がどれだけ立て込んでいても電話が鳴れば出なければなりません。

忙しい時に電話がなると大騒動(笑)

しかし、どうしてお客様って忙しい最中に電話してくるのでしょうか?(笑)

今日のことです。

ご予約をいただき電話番号を聞こうとしたら

「電話番号も言わないかんの?じゃあ、いいです」

と切られてしまいました(笑)

間違ってるんですかね?ボク。

初めての経験でちょっと面食らいましたが、改めていろんなお客様がみえるんですねぇ。

電話の応対。

最近では携帯が主流で上手にできるの子が減ったのかなぁ。


2014/10/09 | 楽山の舞台裏 | COMMENT(0) | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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