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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

大失態

さすがにお盆です。

毎日忙しくさせていただいております。

昨日もお陰様で満席。

そんな中、事件がおきました。

無いんです。

有るはずのものが無いんです。

それは何かと言うと、楽山自慢のポン酢です。

開店17年、1度も欠かしたことはございません。

いつも最後の1本になると仕込むのですが今回はどうしたものか、気づきませんでした。

楽山のポン酢は出来上がるまでに1週間かかるのです。

これから1週間はポン酢無しです。

ショックですなぁ。

多分、ボクの中でいろんなものが飽和状態になってるような気がします。

いや、なってます。

楽になりたいなぁ(笑)

ちょっと整理しなきゃいかんですね。

それでもポン酢全くなしというわけもいかないので



とある先輩に教えていただいた即席のポン酢です。

その先輩、こういうレシピ作らせたら天才的で本当に頼りになります。

しばらくはこいつで代用です。

本当に情けない話です。

気を引き締めて頑張ります。

2014/08/14 | 楽山の舞台裏 | COMMENT(0) | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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