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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

時知らず

もう、春を超えて初夏って陽気です。

毎年、この時季になると仕入れるのがこれ。



時知らずと言われる「鮭」塩漬け、いわゆる塩鮭です。

鮭の旬は秋だと言われていますがあれは産卵のために川に戻るため漁獲量が多くなり流通が多くなるからでしょう。

でも、身の美味さは春から夏に捕れるこの時知らずに軍配。脂もあるし身もしっとり。しかもこれは釣り物。網で捕れた物よりさらに上物です。

美味いですよぉ。ご飯のお供にピッタリ。



今日のまかないはこの鮭のアラを焼いて食べました(笑)

幸せ♡

そして、新たなご飯の試食も兼ねて。



白米ベースの五穀米を炊いてみました。

ヘルシー感もある優しい味です。

お弁当のご飯の選択肢にしてもいいかなって思ってます。

いろいろ試してみなきゃいけませんね。

日々前進です。
コメント
No:217|管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2014/04/26 09:45|by -| |編集
No:218|ありがとうございます
杉山さん、コメントありがとうございました!

そうですね。国賓ですから、塩鮭と五穀米でもおもてなしだったかもしれませんね。

楽山にオバマさんがみえたら緊張して仕事になりません(笑)

値段が高いお店の中にはボクなんかよりもっともっと勉強しているお店はたくさんあります。

でも、楽山は誰にも来ていただけるちょっと贅沢なお店と思っていただけると嬉しいですね。

これからもくだらないブログにお付き合いくださいね。

ありがとうございました!
2014/04/27 17:19|by 楽山若大将|楽山若大将 URL|編集
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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