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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

プライド

先日、オープンした、お料理が楽しくなるカフェ/ピルエット早速、ランチしてきました。



この日は野菜ソムリエ丸山さんのマクロビオティックランチ。

優しい味で本当に美味しかった。

そして、頭をもたげてくる不安感。

あたしは一応、店を構えてるプロであります。

これだけしっかりした料理に太刀打ちできるだろうか。

美味しいけどイマイチ

なんて評価されたらどうしましょ。

プ、プレッシャーであります。

でも、すごいなぁ、と思います。ボクらなんて、半ば丁稚奉公でやらされ感満載で修行してきたようなもんです。嫌だなぁ、今日も怒られるかなぁ、なんて思いながら仕事してきたわけで(今は違いますよ笑)。でもここで腕を振るう女性の方々は自ら教室に通い、勉強してこの舞台に立ってるわけですよ。なんて言うのかな、心意気が違うんだな。

風の噂で聞いたのですが、後輩が店を畳んで勤めに出るそうです。厳しい世の中っていうより考えが甘いのかもしれませんね。男ってのは(笑)



こんなケーキなんて焼けないしね。

プ、プレッシャーです(笑)

来月の楽山inピルエット。果たしてどうなることやら。


2014/04/19 | 楽山若大将の想い | COMMENT(0) | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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