美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

理由(わけ)

お客様から特別なご依頼がありまして、縁起物の差し入れに「カツ巻き寿司」を作って欲しいとのご注文をいただきました。

「勝つ」と「カツ」

のごろ合わせなんでしょうね。



ヒレカツに玉子焼き、レタスを巻いた「カツ巻き寿司」です。

試作を作って試食をしましたがイマイチの感じ。

マイナーチェンジしました。

変えたのは、これ。



トンカツソース。

初めは楽山で出してる自家製ケチャップソースを入れてたのですがトンカツソースのがマッチするんです。

やっぱりなぁ。トンカツソースはトンカツのためのソース。存在価値があるんですねぇ。

ものには理由があるんです。

お陰様で納得の「カツ巻き寿司」完成しました。

ご予約いただければいつでもお作りします。

生ものが苦手な方にもおすすめです。

1本900円(税別)

ぜひお試しください。

2014/04/18 | 楽山の創作料理 | COMMENT(0) | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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