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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

シリーズ!ドキュメント4

連日、新聞では、今年最高、この夏最高、の文字が躍っていますにしても、暑い

一宮では恒例の七夕祭りが開幕。何年も行ってないな娘たちは浴衣で出かけるもようですが、こんな気温の中、人ごみに交わるのは避けたいおっさんです。子供のころは楽しみだったな、確かに…。誰か友達とばったり会ったりして。それが気になる女の子だったら、なんとなく、うれしくて淡い、ガキのころの思い出です。

そんなことはともかく、このカンカン照りは梅干には好都合

723梅干 えー感じやん瓶の中は「梅酢」。こうして日光にあてて殺菌する意味もあります。

723梅干2 絶妙のしわ加減やん味見しましたがまさにグッドな塩梅です気づきましたちょうどいい「あんばい」っていうのはこの梅干の塩加減からきてるんですよ日本語と料理言葉ってリンクすることが多いんです。

完成までもうすぐ

それと今日、以前来て頂いたお客さんに「岩魚」を分けていただきました

岩魚 富山で釣ってきた天然物だそうです。こんな大きいの初めて見ました

もちろんお店で食べていただきます。余ったら食べるのだ

やっぱり美味しいって「いわな」いかんですよね

し~ん

今夜も美味いもん作ります 一宮 寿司 グルメ ランチ 宴会 個室 座敷 出前 仕出し 法事 慶事
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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