美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

春ですねぇ

すっかり春の陽気。

食材も春の物が続々。

たまには本日のおすすめでも、書きましょう。



三河産鳥貝。握ってもつまみでも。



天然真鯛。この時季の鯛は別名桜鯛と言って旬を迎えます。今日のは小ぶりですが脂がのって超おすすめです!



初入荷、シャコ。去年は品不足で全く入荷がありませんでした。今年はさて。



生ホタルイカ。富山湾のもの。しゃぶしゃぶか石焼がおすすめ。



春は二枚貝も旬を迎えるものが多いです。千葉産の蛤。焼きか酒蒸しで。



赤貝。閖上産と言いたいところですが今日は山口産。ここのも美味いんですよ。以前、京都の寿司屋で食べた山口産の赤貝、最高でした。



珍しく鯨が入荷。刺身でもいけますが、個人的にサッと生姜醤油で炙るのが好きです。



玉子も焼きたて。



穴子も炊きたて。

今日の楽山はすごいです(笑)

本日は予約もありませんのでカウンターでゆっくり食事しませんか?

ご来店お待ちしております!
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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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