美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

子どもでも美味

楽山で登場する大間や戸井のマグロ。いわゆる本鮪。

この本鮪の子どもをメジマグロと言います。



大きさも3キロとか4キロとかの小ぶりで一見、カツオにも見えますが色が若干白っぽいです。

本日、久しぶりに入荷!



ご覧の様に脂ものってます。この小さなマグロが大きくなって100キロとかになって津軽海峡で獲れたものが大間産や戸井産になるのです。

脂も軽い質の脂で大トロが苦手な人にもおすすめ。

ボクはこのメジマグロも大好きなんです。

刺身、握りで。鉄火丼でも最高です。

ご来店お待ちしております!
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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