美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

カウンター

楽山のカウンター。



実はこれ、檜の一枚カウンター。外国産じゃないですよ。国産の檜。

このカウンターを入れたのがさかえ鮨時代の昭和52年。ボクが幼稚園に通っていた頃です。

お袋の叔父が当時、材木商を営んでまして格安で分けてくれたそうです。

おそらく今では百万円ぐらいはするのではないでしょうか。

改装の度に少しづつ削り、楽山になった時、寿司屋より割烹店の方が料理の数が多くなるだろうと周りに御影石をかまして現在に至ってます。

日本酒を何升も飲ませ、糠で磨き上げたカウンターです。もう30年以上も使ってるんですよ。

昔はこのカウンターを褒めていただけるお客様が度々ありましたが最近ではめっきり減りました。本物を見抜く人が減ったんでしょうね。

カウンターに座った時にぜひ触れてやってくださいませ。

歴史あるカウンターなんです。

2013/12/11 | 楽山の舞台裏 | COMMENT(0) | PAGE TOP▲
コメント
コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

楽山の今月のおすすめです
プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

楽山ホームページ

カレンダー
09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -
ポチっとお願いします!
ランキング参加中
ポチっとお願いします。
ランキングに参加しています!
ご意見・ご感想をメールにて!
楽山に対するご意見・ご感想・美味しかった料理・改善して欲しいことなどお気軽に!

名前:
メール:
件名:
本文:

天気予報

-天気予報コム- -FC2-
最新トラックバック
FC2カウンター
FC2カウンター
現在の閲覧者数:
アクセスランキング
[ジャンルランキング]
グルメ
348位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
レストラン/飲食店
153位
アクセスランキングを見る>>
地域別アクセス

ジオターゲティング
検索フォーム
Powered By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

ブロとも申請フォーム
QRコード
QR