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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

とにかく暑い!

しっかし、毎日暑い!ここんとここればっかし(笑)

41度を超えたって?尋常じゃないでしょ?

と、いう事で涼しくなるお料理です。



楽山、オリジナル「かんぴょうとカニの冷やし葛あん」

かんぴょうです(笑)

桂剥きして干してばっかりでは仕事も飽きます(笑)同じ瓜科なら冬瓜みたいに炊いてみたらどうかと思いまして。案外いけるんです(笑)

冬瓜と比べて口当たりがツルッとしてるんです。実に喉越しがいい。下ゆでして、鰹だしとブイオンで炊いてカニをほぐし入れ葛をひいて冷やします。

これが思ったより好評で(笑)

この暑い毎日にピッタリだと思います。

かんぴょうを炊くのと同時におまかせのコース料理にお出ししています。

単品でもリクエスト受け付けます。

ぜひ、ご賞味ください。
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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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