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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

鰻といえば

今日は参院選。

この国はいったいどうなるんでしょうね。どさくさ紛れに自分たちの都合のいい政治にしようとしてるなら言語道断ですがね。そんな政治にストップをかけるなら投票に行かなきゃいけないんですがイマイチ伸びない投票率。

もしかしたら、誰かの思う壺かもしれませんねぇ。

さて、大将の畑ではこんな野菜も作ってます。



白瓜。胡瓜ではありませんよ。もっと細いのを雷干しにしたりしますが。



こうして種をとり塩漬けにして干し、奈良漬にします。

去年から作ってみましたがなかなか上手くできましてね。大将、調子にのったわけです(笑)

しかし、鰻には奈良漬ですよね。調べましたら、奈良漬の酒粕が鰻の脂をさっぱりさせてくれるとか、鰻のミネラルの吸収を助けてくれるそうです。

やっぱり食べ合わせの意味ってあるんですね。

明日は土用の丑。長焼きのお持ち帰りもお待ちしております!

たれ、肝吸い付き2500円です!


2013/07/21 | 楽山のおすすめ | COMMENT(0) | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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