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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

ちゃんと仕入れてます

最近、食材の投稿が無いですね(笑)

本日のおすすめです!



赤貝。しかも閖上産。

なかなか手に入らない上物です。江戸前の寿司店では閖上産の赤貝が最上級と言われていまして、ここ東海地方にはなかなか出回りませんが、珍しい入荷です。まず、殻の色が違うし肉厚です。

震災で大打撃を受けたところでもありますが、少しづつ復興してきているのかもしれませんね。



新潟産の松葉ガニ。

今シーズン始めて使った新潟産の松葉ガニですが、味噌がほんとに甘くて美味しいんです。

越前にも劣らないとボク個人的には思っています。

明日は定休日。つるっと無くなるのが理想ですが、

そうはいかないんだよな(笑)

皆様のご来店お待ちしております。

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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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