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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

ワンスプーン

一昔前に流行った料理。

ワンスプーン。

いわゆる、スプーンの上に食材を盛り込んで味のハーモニーを楽しんでもらおうという料理です。

ちょっと楽山でもやってみようと思いスプーンも買い揃えました。



マグロのプチ中落ち丼です。

皿に盛ればそれなりにおしゃれ感が(笑)

中落ちを軽くヅケにして浅葱と和えわさびともみ海苔、いくらのしょうゆ漬けを少し添えてあります。

女性にも受けるのではないでしょうか。

これから、コース料理を中心にいづれ楽山の定番にしようと思っています。

先ずは手始めにこんな感じで。

新しい試みも挑戦しなきゃいけませんね!

一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 法事慶事記念日誕生日 ワイン ランチ 弁当 出前 ふぐ ひな祭り 初節句

2013/02/08 | 楽山のおすすめ | COMMENT(0) | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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