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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

研修生?

先日、2人の若者が閉店間際にご来店。最近はネットやFacebookのおかげで若いお客様も増えてはいるんですがさすがに20代は珍しいんです。

「ちょっと聞きたい事があるんですけど」

と、お兄さん。何かと思えば魚をおろせるようになりたいとか。

元々は工場の従業員から始まってトラックに乗り現在は老人介護施設の調理員。料理を覚えたいんだそうです。

嬉しいじゃないですか。最近、料理を作るのが好きになって料理の世界に入りたかったらしいんですが調理師免許がないため就職口が無く今の職場へ。免許をとって飲食店に就職したいとか。で、楽山でバイトさせて欲しいと。

大したもんです。



今日、早速来てくれました。しかも給料はいりませんと。現代の若者にこんな素晴らしい子がいるんですね。



エビの下ごしらえをしてくれたり



いよいよ魚を捌く練習です。このためにわざわざ魚を仕入れましたよ。久しぶりに魚のおろし方を人に教えましたが、むつかしいですね。自分ができることを人に教えるのは本当にむつかしい。

でもなぜか清々しく仕事ができました。

日本の未来、飲食業は明るい!かも(笑)

一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 法事慶事 記念日 誕生日 弁当 出前 ワイン ランチ おせち料理 ふぐ

2012/11/09 | 楽山の舞台裏 | COMMENT(0) | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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