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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

外食

今日は定休日。朝は毎週の朝活。今朝はいつもと違う会場でイタリアンレストランでした。



豪華な朝食(笑)

ここのマスターもボクとは違うグループの朝活のメンバーでFacebook友達でもあります。1人で朝からこの料理を30食以上も準備するんですから大変な事ですなぁ。頭が下がります。

朝会後、2人でしばしの商売談義。外食産業の今日の変化。ボクがこの世界に入って20数年、かなり環境が変わってきたんですねぇ。先日、名古屋のリストランテのマスターにもご来店いただきお話をしましたが同じような事をおっしゃってみえました。

外食に夢が無くなりつつなってるんですな。家庭で簡単に食べれるものでも食べにでかけちゃう。そんなシーンが増えてるような気がします。

あと、少なくなったのがホステスさんの同伴。昔はボクらの業界では当たり前のようにあったんですが今はほんっとに少なくなりました。

食べたがる女の子が減ったのか食べさせたがる旦那衆が減ったのか定かではありませんが。

マスターと夢のある店でなきゃいかんね、と話し合った朝でありました。

一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 法事 刑事 記念日 誕生日 ワイン ランチ 弁当 出前

2012/10/10 | 若大将の休日 | COMMENT(0) | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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