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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

パクリ?

何処かに外食した後、「これだ」と思ったら必ず挑戦して見るボク。オリジナリティのない人間の悲しい性なのであります。

先日行ったイタリアンリストランテ。さっとスモークした秋刀魚。これが実に美味かった。どんな風に仕込んであるのかわからないので我流で挑戦。



秋刀魚を塩して



さっと酢に通して



本当に軽くスモーク。

大成功(笑)

塩してスモークするだけでもいいかな?と思ったんですが酢に通したら臭みも消えてGOOD。ほんのりのスモークの香りもバッチリ。イメージ通りかな。

サラダ風にしてしばらくコースの先付けとします。

楽山は週人数の食事会が得意ですよ。

ぜひご予約、ご来店お待ちしております。

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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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