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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
月に一度、通っている落語のセミナー。

昨日から4期目に入りました。

半年ごとのカリキュラムテーマ。今回は決まってなかったのですが、先日、チラシが送られてきました。




菊之丞師匠もよく考えますね。

今回は同じ噺を聴き比べるという企画。

これね、寄席では絶対有り得ないことなんです。

寄席ってのは一日中通しでご覧になるお客様もいるわけで、同じネタが被らないように前座さんがその日の演目を楽屋の「ネタ帳」に書き込むんですな。で、演者さんは出番前にそのネタ帳見て、何の噺をするのか考えるのです。だから同じ日の寄席では同じ噺は絶対ないんですね。

同じ噺の聴き比べってのは実に画期的なんで、昨日は楽しみに出かけました。

ゲストは柳家小平太さん。

柳家さん喬師匠の弟子です。

落語って師匠から習うんですが、教わった師匠のカラーが出たり、亭号のカラーも出る。

そこが面白いんですね。

前にも書いたかもしれませんが、これって料理にも通じる。

鰻丼がお店によって味が違ってたり、蕎麦やうどんも店のカラーが出る。

好き嫌いは、お客様の好みなんですよ。

でも、ミュージシャンはちょっと違う。

だって、同じ曲やるってことはないでしょ?

これは、それぞれの店のおまかせコースを比べるのと同じ。

絶対、同じ構成で出てこないんだから、逆に比べるのは野暮だと思うんですよ。

セミナーの終わりに菊之丞師匠が同じことを仰って、ちょっと感動しました。




ちなみに昨日のお昼も今日のお昼もお蕎麦屋さんに入ったんです。

まさに食べ比べですよね。

両方とも美味しかったですが、微妙に昨日の店のが美味しかったかな。

蕎麦にコシがあって香りがよかった。

まぁ、これも好き好きですけど。




明日からまた、お客様に

「やっぱり、楽山は美味いねぇ😋」

と言われるようなお寿司、料理を出すように精進します。

では、いい、木曜日の夜を。









2023/10/12 | 若大将の学び | PAGE TOP▲
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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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