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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
今年はなかなか本鮪の入荷が少ない状態。

値段的な問題もあるんですけどね。

インド鮪もいいけど、やっぱり本鮪がいい。

津軽海峡の鮪漁も本格化してきましたが、ほんと手が届かない値段。

もしかしたらの思いで、一応仲卸業者さんにはほんのり、声をかけておくんです。

「もし、お値打ちな本鮪、あったら教えてね」

昨日の朝、鮪仲卸業者さんから電話

「若、宮城塩釜のお値打ち鮪が入ったよー。」

確かに、お値打ちはお値打ち。

いつかは在庫の鮪もなくなります。

お金があろうがなかろうが、いい物は確保せねばなりません。

寿司屋の意地です。

「ん、じゃ、よろしくねー」

LINEで写真が届きます。

これなら良さそう。




今朝、岐阜の市場に行きました。

懇意にしている仲買さんから

「楽山さん、宮城の本鮪、とっておきましたよ♪」

おい、昨日、注文しちゃったじゃん。

「楽山さん用に、とってあるんだけど」

はい、わかりました。




ということで本鮪、ダブル。

お金がー、ない。

「お金はいつでもいいですよ♪」

って。







同じ宮城産ですが、微妙に風合いが違うんですねー。

でも、本鮪はやっぱりいいです。

今日から4日間、ご来店のお客様は超ラッキー。

鮪祭りはやりませんが、ご来店お待ちしております♪





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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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