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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
昨日から、スッキリしない天気が続いていますね。

午後からは西高東低の気圧配置で風も強くなってきました。

明日は魚が少ないだろうなぁ。




そんな中、今日は久々にいい魚が手に入りました。

先ずは「鰹」




見よ!この脂を!

今年は気仙沼で鰹が大漁との情報があったので、岐阜の市場にも入荷があるだろうと思っていたら案の定です。

海老、イワシを餌にしてるので味と脂のり抜群。

久々に鰹でこんないいのを見ました。

そして、キハダマグロ。




普段はキハダマグロには見向きもしませんが徳島で上がった近海物。脂物だというので見せてもらいましたがこれはいい。

思わず、購入。

今、本鮪がめちゃ高くて、どうしようかと思っていたところ。

これなら自信を持ってお出しできます。

うん。今日は納得の仕入れ。

あとは、今シーズン初のすみいかの「新いか」も入荷。1匹で2、3かんしか取れない小さないかです。

握ると最高に美味い😋

それでは今週は火曜日まで頑張ります。

ご来店くださると嬉しいです😃





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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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