今年は静かな連休です。
あ、明日は昼夜、満席です。
ありがとうございます😊
楽山の店主になり、なるべくそうしようと決めたことがあります。
「冷凍の寿司海老は使わない」
寿司海老ってのは、業者さんが作った冷凍の海老。
均一で使いやすいのですが美味くもなんともない。
かと言って生の海老はコストがかかります。
そこで、出番はメキシコ天然海老。
もちろん冷凍。でも生の海老の冷凍なんですよ。
これを茹でて、寿司ネタに仕立てます。
出来合いの冷凍寿司海老とは味は断然違います。
手間はかかりますが。
でも、美味しいのためなら手間も惜しみません！
という事で、今夜も終了です。
おやすみなさい💤
