のれそれ

春の風物詩とも言える

のれそれ

つるんとした食感。透き通る身。

美しいですね。

ポン酢で食べるのがポピュラーですが、厄介なのは残った時。

卵とじとかにしてましたが、つるんとした感じはどっかいっちゃう。

そこで、醤油漬けにしました。




写真のように軍艦で握っても良いですがもちろんおつまみでもOK。

これなら、つるんとした食感は楽しめるし、ポン酢とはまた違った風合いがでます。




よきかな、よきかな。




時季限定の一品でございます。




お早目に。




今日、明日と夜の予約はゼロ。




ご来店くださると喜びます。