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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
年が明けて1ヶ月。

そろそろ南の方の本鮪が上がるんじゃないかと思っていたら。




今朝の市場で勧められた、山口、萩の本鮪。

魚体は小さめですが、脂は非常に良いコンディションです。




今年は、どーんと買うのは控えて、いいものを少しずつ仕入れしようと思います。

背トロも一緒に購入。

こちらは程よい赤身と中トロ。




いい鮪です。




明日から火曜日まで予約がほとんどありません。

ご来店くださると嬉しいです。

お待ちしております♪





楽山の今月のおすすめです
プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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