そろそろ南の方の本鮪が上がるんじゃないかと思っていたら。
今朝の市場で勧められた、山口、萩の本鮪。
魚体は小さめですが、脂は非常に良いコンディションです。
今年は、どーんと買うのは控えて、いいものを少しずつ仕入れしようと思います。
背トロも一緒に購入。
こちらは程よい赤身と中トロ。
いい鮪です。
明日から火曜日まで予約がほとんどありません。
ご来店くださると嬉しいです。
お待ちしております♪
Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球（観る事、草野球）競馬（能書きだけで馬券をはずすのが得意）読書、落語鑑賞etc。
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