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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
このお正月も楽山名物「松前寿司」

たくさん作らせて頂きました。




松前寿司に巻く、白板昆布です。

おせち寿司にも入れましたからね。

好評でした。

このおせち寿司を作っていて、ふと思ったことがあります。

日本の文化はすごいなと。

何がすごいかって?




壱の重

七寸五分の重箱に松前寿司、穴子押し寿司、太巻が測ったようにすっぽり収まります。

すごいと思いません?

海苔のサイズ、押し寿司の型、松前の白板昆布は一枚を半分に切ってあります。

全て七寸五分に合わせてあるかのようです。

美しいとは思いませんか?

日本の文化って改めてすごいなって思ったんです。

この七寸五分ってのもにくい。

風呂敷にも収まります。

ということは持ち運びにも苦じゃないサイズ。

素晴らしいですよ。




あ、お料理に八寸ってありますよね?

あれって、もしかしたら七寸五分より、ちょっと余裕を持たせて空間も楽しむのじゃないかとふと思いました。




正月、仕事しながらこんなこと、考えてたんですよ。

ボッチで笑笑

今日から予約が少ないでーす。

ご来店くださると嬉しいです♪

では、いい連休を。






2023/01/08 | 楽山若大将の想い | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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