昨日、その処置をした業者さんの魚が届きました。
今回は「真鯛」と「カレイ」。
半信半疑でしたが…。
ぶっちぎりに美味い。
今まで、遭遇したことがない美味さでした。
召し上がったお客様、数人からも大絶賛。
今までの白身は一体なんだったんだ。
そんな感じです。
分かる人には分かる、分からない人には分からないレベルかもしれません。
それでも、自分が美味いと思った食材を使う。
それが、ボクのスタンスです。
迷わず行けよ、行けばわかるさ。
毎日、旨味が変わるのも楽しみ。
ぜひ、ぜひ、ぜひ、ご体験ください。
マジで、そんなレベル。
ぶっちぎってます。
あー、興奮する笑笑
