ふぐの季節

今日は今年初のふぐを仕入れました。

コロナ前はふぐコースの予約はよくあったのですが、鍋をつつくというのが嫌われてか、去年はコースの予約はゼロ。

一人鍋を入れた、新しいスタイルのコースも取り入れましたが、それほどでもありませんでした。

今年も、そんな状況が続くのかな、と思っています。

ふぐに関しては単品でも予約していただければ対応いたします。

おまかせコースの場合、11000円のコースにてふぐ刺しをつけようかと思っています。

なるべく、ロスのない仕入れを心がけますのでご理解くださいませ。




どうぞ宜しくお願いします。