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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
今日は休み明け。

必要なネタは予め、予約しておきます。

お客様から食べたい食材が有れば尚更。

ところが今日は魚の入荷がめちゃくちゃ少なかったです。

お願いしてあったものが軒並み入荷なし。

先日の台風の影響がまだあるのか。円安の問題か、物価高か、はたまた地球温暖化の影響か。

理由は定かではありませんが困ったものです。

すし組合の全国理事長会議でも地方の魚が上がらないという話題になったそうで、中でも富山湾、岩手などもひどいそうです。

富山湾なんて天然の生簀って言われてたぐらいなのに。

そんな中、今日はインド鮪の中トロがおすすめ。




いいグラデーションです。

他には、三河の渡蟹、豊浜のイワシ、天然ヒラメなどはおすすめ。

あ、ウニもいいのがありました。




困ったちゃんだなぁ。




ご来店はご確認の上よろしくお願いします。





楽山の今月のおすすめです
プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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