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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
春の海鱒も市場で見なくなり、今度はこいつが入荷してきました。




写真じゃあんまりわかんないよね笑笑

鮭の時知らずです。

鮭といえばあきですが、この時季に捕れるものを時知らずと呼ぶんですね。脂がのって非常に美味しいのです。

これを塩鮭にしたのが美味いのなんのって。

新物が出てくるのが楽しみです。

楽山では凍結をかけて寿司ネタ、焼物でお出ししますよ。

さらに頭を焼くと最高に美味いんです。

本当はまかないで食べたいところですが、ご希望の方にお出ししますよ。

1組限定。

だって1匹しかなんだから。

明日、明後日と連休させて頂きます。

よろしくお願いします。


楽山の今月のおすすめです
プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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