
酒粕のムース。
酒粕をいただいたりするのですが、なかなか使いきれないんですよね。
粕汁、大好きなんですがそうもそうも飲んでいられないし。
それで、デザートにしてみました。
これが案外、好評で。
透明のジュレは純米酒のジュレ。
アルコールは煮切ってあるのでご安心くださいませ。
この酒粕は蓬莱泉の関谷醸造さんのもの。
たまにはデザートもいいものです。
Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。
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