世間は移動の制限がなくなって賑わいを見せているみたいですが、楽山はそうでもないです笑笑
連休中、頭が痛いのが仕入れ。
どれだけ仕入れようか、1番の問題です。予約が有ればいいんですが、そうでないと、見込みも難しい。
おまけに食材によってはかなり高騰してきたものもあります。
最たるものは「車海老」です。
通常の倍以上してます。
かと言って寿司に海老がないのは格好がつきません。
冷凍でもいいじゃないか、とも思うんですが高価なコースには生の車海老をお出ししたいですもん。
今日は仲買さんが頑張って少しお値打ちに入れてくれました。
それでも倍近くします。
困ったもんです。
今夜は土曜日なのに、予約なし笑笑
苦しいGWになりそうです。
皆さま、良いGWをお過ごし下さいね。
