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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
ご存知の通り、緊急事態宣言が延長になりました。

引き続き6月20日まで20時までの時短営業になります。酒類の提供もできません。ラストオーダーは19時半。お持ち帰りはそれ以降も対応いたしますがご予約のみとさせていただきます。

しかし、まぁ、いつまで続くんでしょうねぇ。

楽山はめげずに、寿司のみで営業しますよ。

お持ち帰りのおつまみもご用意しますのでお気軽にお声掛けください。




今日は「ガリ」のお話です。

ガリというのは生姜の甘酢漬けのことですね。

なぜ、「ガリ」というのかは、噛むとガリっという音がするから、皮を剥く時にガリガリ音がするからと諸説あります。

楽山のガリは自家製。

既製品は使いません。

この時季は新生姜をスライスして漬け込んでます。




今日も仕込みましたよ。

新生姜がない時季は塩漬けのガリを買って、塩抜きして味付けしています。

特に、新生姜のガリは人気でつまみにする人も。

もうね、すぐ無くなっちゃう笑笑

そりゃ、美味しいよね。

今夜もご予約がございません。

ガリだけでもつまみにきてください笑笑

あー、楽山、緊急事態宣言です。



2021/05/31 | ネタ話 | PAGE TOP▲
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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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