いや～、素晴らしいレースでした。
あ、いい加減この話題はやめましょうか笑笑
では、本業のお話です。
先日、市場で
「楽山さん、この魚持っててよ」
とお声かけいただきました。
見れば氷見の鰤ではありませんか。
久々だなー、と発泡スチロールの蓋を見たら、そこに
「津本式」
の文字が。
あ、なんのことかわかりませんよね。
今、巷で話題の血抜きの方法なんです。
実は少し前にネットで見かけて本読んでました。
この鰤、すでに津本式の血抜きを施してあるという優れ物。
買ったことがある同業者の方も味が全然違うと言ってました。
ちょっと値段は張りますが、美味いならね、買うでしょ。
ただし、市場には1日1本しか入ってこなくて予約優先。
楽山には今週の木曜日に入荷してきます。
いや～、楽しみだなぁ。
わくわく。
鰤ファンのお客様、是非とも召し上がっていただきたい。
しばし、お待ちくださいませ。
