佐藤家の流儀

夏の小鰯。

大阪湾に続き地元豊浜産の鰯も出回ってきました。

これ、大将の大好物でね。

トロ箱(今は発泡スチロールだけど)1箱買ってきて、酢締め、煮付け、天ぷら、フライにしてました。

昨日のまかないは天ぷらで。




大阪湾の鰯より豊浜のが上品な味がします。

佐藤家の流儀はこの天ぷらを大根おろしと醤油で食べるのが常。

塩や天つゆではなくあくまでも大根おろしと醤油。

1年ぶりに食べたけど、やっぱ美味い。

去年は大将、まだ元気でした。

佐藤家の流儀ってより、大将の好みなんだけど。

脈々と受け継がれてます。