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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
カレーを作るのに、いろんな論争があります←あるのか?笑笑

例えば、じゃがいもを入れるのか入れないのか。

玉ねぎをよく炒めるのか炒めないのか。etc

以前から試作してみたかったカレーがついに実現。




今日のお昼は今流行りの「zoom」使ったカレーランチ会でした。

オンラインでランチ会とか飲み会とかコロナのお陰で一気に世の中変わっちゃった。

自分で作るランチ会ってどうよという感じですが、昨夜2時間半かけて作りました。

これはね、ボクが愛読してる料理本からのヒントですので悪しからず。

実証① じゃがいもはいれない

実証② 玉ねぎは飴色に炒める

実証③ 煮込む時は水プラス酒

実証④ アクはこまめに取る

実証⑤ 煮込む時間は1時間半

実証⑥ ルウは2種類をブレンド

試したのはこの6点。

結論。

めちゃ美味い♡

一晩経ったせいもありますが、味も丸くなってグッド。

もうね、至福のカレーでした。

やっぱ、手間かけると違うね。

stay homeで皆さんも美味しいカレーに挑戦してみたらいかがでしょう?

リクエストで再現しますよー。












2020/05/27 | 若大将のレシピ | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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