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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
3月折り返し。

世間はコロナウィルスの影響で深刻な影響が出ているようです。

こりゃ、一大事だ。

市場に行っても閑散としてるし、今朝、業者さんと話をしてたら3月の売り上げが昨対8割減ってとこもあるそうです。

もう、死んでまうやん。

楽山はここ5日、有り難い日々が続き、なんとか12%減で踏み止まっております。

それでも苦しいのは同じ。

でも、こんな時こそ普段やれないことをやろうと思っています。

こんな最中にご来店くださるお客様。

頑張ってくれてるスタッフ。

感謝の気持ちしかありません。

いつもより空き時間があるので、料理の本を読んだり、試作を作ってみたり、新作の料理に挑戦してみたり。

コロナが終息したら、またきっといつもの日常が帰ってくる。

その時のために、爪を研ぎ、弓を目一杯引いて、いつでも風が吹いたら動けるように帆を張ろうと思います。

今日も仕入れから休憩なしでこの時間まで仕込み。

ふーっ、一息。

届いたこの雑誌を読もうと思います。









2020/03/16 | 楽山若大将の想い | PAGE TOP▲
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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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