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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
おかんが入院して1週間あまり。

まぁ、なんとかやっております。

ほんと、パートさんのおかげ。

あと、娘と。

おかんの1番の仕事はシャリ炊き、シャリ合わせ。

ボクがやっとりますがね笑笑




おかんがブツブツ言いながらやっていたシャリ炊きですが、やってみると案外楽しい。

水加減、炊き具合。

失敗するわけにはいきません。

まぁ、でも今の時代の炊飯器ですから、そうそう失敗するわけじゃないですからね。

シャリを合わせながら考えるんです。

もっと美味しくならんかなって笑笑

いつもの悪い癖ですな。

最近は寿司の本をいろいろ読みまくって、他のお店の配合と比べたり。

まぁ、でもシャリの塩梅を変えるのは生死に関わることなので、ちょっと慎重にはなりますけどね。

もし、シャリの味が変わってたら言ってください。

変えるなら気づかない程度ですけど←だったら変える意味ないじゃん。

さてと今夜も頑張りますか。



2020/02/14 | 楽山の舞台裏 | PAGE TOP▲
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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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