料理するならやっぱり
「若竹煮」

やっぱり、日本料理で一番の炊き合わせだと思います。
奇をてらった料理ではなく、王道でシンプル。
器を開けた瞬間の芳しい香り。
あー、日本人でよかったと思います。
これ、不思議な事に、料理人、みんな好きなんだよね。
数年前、板前仲間が同じ日に数人ご来店になり、全員食べたという逸話があります笑
気持ちわかるわぁ。
あと何カ月楽しめるかな。
ぜひご賞味下さい。
Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。
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