静かな、静かな22周年でございます笑
23年目もぼちぼちいきますね。
楽山名物、穴子の握り。
欠かせないのが煮詰め。
いわゆる甘いタレのことですね。
この仕込みが難しい。
コトコト煮詰めて、味を調える。
塩梅がすごく難しいんですよね。

今回のはなかなかの出来具合。
前回はイマイチだったから、よかった~。
何を仕込むにも緊張が付きまといます。
ご来店お待ちしております。
お越しの際にはお電話頂けると嬉しいです。
Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。
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