新子

お盆休みが始まりました。

今年は海外に出かける方が多いみたいですね。

そんな生活、夢のまた夢ですが（笑）

さて、今朝の市場。

今年初の新子を見つけました。



ほんと手間のかかる仕事で、寿司屋泣かせなんですが楽山ではあまり積極的に仕入れません。でも、今日は大将がやると言い出して。

休憩しながら必死にさばいてました。

しかし、大したものです。

食べごろは明日大将の渾身の新子。

ぜひお召し上がりください。