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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ
気がつけば7月も前半戦終了。

上がったり落ちたり、そんな毎日ですが、なんとかやっております。

今日は久々にこんな仕事を。



平目をおろす。

えー?って思うかもしれませんが、ほんとなんですよ。

最近の市場って魚を下ろしてくれるんです。

こちらの仕事の時短ですね。

魚を水洗いして下ろして上身にする。

結構な手間。

もう修行時代じゃないんだからできる仕事は省いた方がいいよね。

久々に下ろしましたが、昔取った杵柄。

ちゃんとできました(笑)

当たり前かー。

明日は定休日。

でも、やる事いっぱい~。

2019/07/09 | 楽山の舞台裏 | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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