明日から中盤。
日中も涼しくなりましたが、なぜだか汗をかきまくる若大将です（笑）
今日も炊き上がった
「穴子」
これは、絶対にクオリティを落とせないネタ。
こんなボクでも緊張して仕込みます。
ナイトスクープに出ても緊張しないんだけど（笑）
ここは緊張するところ。
ま、誰も信用しないけど（笑）
でもね、なんでこれだけ美味しいのか。
それは素材の力。
穴子がいいからなんです。
そこ、忘れちゃいけない。
技術で素材の力には、ぶっちゃけ勝てない。
AIがこの穴子は炊けないよ、きっと。
今日も胸張ってお出しできる穴子が炊けました。
夕方、鍋から上げるとき、いつもホッとします。
今日も、いい上がりだって。
これからも、ずっと、ずっと。
