鱸

東海地方も梅雨入りしましたね。

鬱陶しい季節になりますが、梅雨も日本には欠かせないもの。

雨も楽しめるような広い心でいたいものです。

白身の魚も季節の変わり目。

最近は真鯛を使っていましたが今日今シーズン初の鱸(スズキ)を仕入れました。



鯛や平目より1枚落ちるとも言われますが、夏場の師崎の鱸はそれにも負けない旨味があります。ボク達はマダカって言いますけどね。

刺身、薄造り、握りでどうぞ。



最近、鯵もよくなってきました。

今日も元気よく営業しております。

ご来店お待ちしております。