各地で入社式などが行われたみたいですね。
板前の世界に入社式なんぞはなく、いきなり、突然、働き出し（笑）右も左も分からない状態だったのが懐かしいです
4月に入り、ボクも気持ちだけはフレッシュマンでいたいものです。
さて、本日のおすすめです。
三重から特大の真鯵。最近、鯵のいいのが入荷しています。生でも酢で締めても。もちろんお刺身、叩きでもいいですよ。
毛ガニ、ワタリガニ。カニを2種類仕入れるのって珍しい（笑）毛ガニが特におすすめです。
その他にも、甘エビ、とり貝、スミイカ、ホタルイカ、浜名湖のアサリ、キンキなどもおすすめ。
先週まで結構忙しい日が続きました。昨日も何組かのお客様を御断りしました。今週はお席をご用意できる日が多い感じです。
ご来店お待ちしております。
